Hvad er Coconut Caramel Crisp
Coconut Caramel Crisp er virkelig en af de ingredienser, der er blevet store i den frosne bager- og dessertscene, og der er en god grund. Tænk over dette: Kokosflager ristes, indtil de er gyldne. Derefter blandes de med karameliseret sukker, indtil det hele får denne fantastiske sprøde konsistens. Det er ikke som en hård slik knas. Det er mere som en let, luftig sprød, der smelter lidt i munden, men stadig giver den tilfredsstillende bid. For smagen er det ren magi: tropisk kokosnød med den smøragtige, søde karamelsmag. Den er rig, men ikke så tung, at du føler for meget.
Hvorfor er det et spil-omskifter til frosne varer og bagværk
Hvorfor har vi brug for dette i vores arbejde? Lad os være ærlige,-når du har at gøre med frosne desserter eller bagværk, tid er penge, og konsistens er alt. Før ville man have kokos- og karamelknas, så skulle man riste kokos perfekt. Man skulle lave karamel uden at brænde den. Så skulle man kombinere dem og håbe, at teksturen holder sig god i frosne produkter. Det er mange skridt, og en masse plads til, at tingene kan gå galt.
Coconut Caramel Crisp fjerner alt det. Den er klar til brug, så du sparer forberedelsestid. Og her er den vigtige del: detforbliver sprødeselv i frosne ting. Smid det i is eller en semifreddo. Når nogen spiser det, har det stadig det knas-uden vådt rod. Plus, kunder elsker unikke smage lige nu. Kokos giver den ferie-lignende tropisk følelse, og karamel er en klassisk slik, som alle elsker. Så det er også godt til appel.
Tekstur, smag og alsidighed vinder
Lad os tale om gode punkter. Destrukturer fantastisk-sprød, ikke svær at bide. Jeg har brugt den til at beklæde isbarforme. Når du bider i baren, det sprøde lag med kokos- og karamelsmag? Det er rigtig godt.For smag, det er en nem kombination at elske. For ernæring, se på statistikkerne: pr. 100 g er der noget protein, kulhydrater til energi, og ja, fedt er der (fordi karamel og kokos er rige-det er det, der giver den en god mundfornemmelse).
Alsidigheder hvor det er rigtig godt. Bland det i småkagedej, muffindej eller sconeblandinger-de bagværk kommer ud med små sprøde pletter af smag. For ingen-bage godbidder? Læg den ovenpå cheesecakes eller mousser. Til morgenmad? Bland i granola, yoghurtparfaits eller havregryn. Jeg har endda prøvet at bruge den som en skorpe til svitsede kammuslinger eller dryssende kokosnødde-karrysuppe som garniture-salte retter elsker også den søde knas. Og da den er færdig-, er hver batch den samme. Ikke flere "åh nej, min karamelliserede kokosnød er for sød denne gang"-øjeblikke.
