Hvorfor frosne bagværksproducenter har brug for det
Vi er en førende producent af frosne bagværk. Vi arbejder i Nordamerika og Europa. Vi har brug for gode ingredienser til at lave godbidder af høj-kvalitet til folk. Bagepulver er en nødvendig ingrediens i vores produktion. Det er anderledes end almindeligt granuleret sukker. Dette sukker males til et meget fint pulver. Det er tilsat 3-5% majsstivelse. Vores produkter holder sig på køl i ugevis. De skal bevare deres tekstur og smag efter optøning. Almindelig sukker bliver ofte kornet. Eller det hærder efter optøning. Bagning af pulveriseret sukker holder frostinger og fyld cremet. Hver bid lever op til vores kunders forventninger.
Vigtigste fordele for produktion
Bagning af pulveriseret sukker har særlige egenskaber. Disse egenskaber løser store problemer for producenter af frosne bagværk. For det første opløses dens meget fine tekstur med det samme. Vi finder aldrig gryne sukkerkrystaller i vores frostinger. Dette inkluderer frostinger til frosne cupcakes og kanelsnurrer. Vi behøver ikke at sigte det mange gange. Vi øser det bare og blander. Dette sparer tid. Vi laver tusindvis af kager hver dag. Tiden er vigtig. For det andet holder majsstivelsen op med at klumpe sig. Dette sker selv i fugtige køkkener. Det fungerer også under lang opbevaring. Vi spilder aldrig tid på at bryde klumpet sukker op. Vores samlebånd kører problemfrit. Mest af alt giver det de samme resultater hver gang. Hvert parti frosting eller glasur ser ud og smager det samme. Dette er vigtigt for at opbygge tillid til vores brand.
Mange anvendelser i vores produkter
Denne ingrediens fungerer godt i næsten alle vores frosne bagværk. Det er basen for den luftige vaniljefrosting på vores top-sælger frosne cupcakes. Tø cupcakes op. Glasuren forbliver let. Det bliver ikke flydende. Vi drysser lidt på frosne croissanter og scones. Det tilføjer en blød sødme. Det gør ikke bagværket blødt. Til vores frosne sandwichkager giver det det cremede fyld. Fyldet smelter i munden. Der er ingen grus. Vi bruger den også til at lave glasurer. Disse glasurer går på frosne citronstænger og frugttærter. Glasuren hærder lige nok. Den holder formen under frysning. Den bliver perfekt blød, når den er optøet. Det virker i mange produkter. Vi kan bruge én ingrediens til forskellige varer. Dette gør vores forsyningskæde enklere.
